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6月,《中华美食》频道节目导视

6月
6月夏至,这一节气自古就被赋予了热烈的庆祝意义。古人们举办隆重的“夏祭”活动,祈求消灾年丰。民间有“吃过夏至面,一天短一线”,意用面条之长比喻夏至之长昼,且夏至时也恰巧是麦子刚刚收割完毕的时节,吃面也有品尝新麦的含义。
俗语说“不过夏至不热”,高温酷暑将紧随其后,养生宜做到养阳当时,适当吃些温性食物,忌大热及生冷食物,煲汤可添加当归、大枣等补益食材,同时还可稍配些生姜、花椒等温性调料以温补阳气,使气得息。中医认为,此时可多食酸味以固表,多食咸味以补心。如今夏至的仪式化简,但许多“吃的仪式”仍保留至今。跟随中华美食频道,一起探索更多关于中华饮食的文化传承与奥秘。
 

新疆味道
新疆是一个散发着神奇魅力的地方,这里有多元的宗教文化、浓郁的民族风情;这里地形多种多样,风光雄浑壮美;这里有独特的自然条件,这里牛羊遍地、瓜果飘香。本月,中华美食频道邀请您欣赏大型美食纪录片《新疆味道》,从美食的角度带您走进那些带有新疆风味的历史传说与相关习俗。带您一起去看一看生活在那里的人们对烹饪细节的极致追求,看他们把馕、手抓饭、羊肉串……这些在世界上家喻户晓、久负盛名的新疆美食吃出了多少种花样!关注中华美食频道,我们带您走遍新疆、吃遍新疆!
 






 
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《中华美食》频道供稿

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